2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会本月28日开幕
2019-10-16 四川画报记者 肖蓉报道

10月16日,记者从2019“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会新闻发布会上获悉,该活动将于10月28日—11月3日在四川眉山举行。

 
       据了解,该活动由中国烹饪协会主办,眉山市人民政府、中国烹饪协会正餐委员会承办,主题为弘扬“中国菜”文化,加快川菜走向世界。
 

       活动期间,将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”东坡美食品鉴宴和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动。旨在深入挖掘以“东坡美食”为代表的川菜丰富文化内涵,搭建川菜产业发展交流平台,以全球视角探索川菜产业发展路径,实现文化交流和对外输出,加快川菜产业全球化发展布局,将“东坡美食”打造成为眉山对外开放的重要窗口。
 
 
       眉山是中国北宋大文豪苏东坡的故乡。苏东坡不仅是伟大的文学家、书画家和思想家,更是著名的美食理论家、实践者和传播者,他将家乡的美食从实践到理论都提升到一个新的高度,极大地丰富了川菜的文化内涵和底蕴,对川菜的发展作出了重要贡献。
 

       此次活动注重突出文化体验,设置了文化论坛、主题名宴、川菜文化墙展示,美食嘉年华等全民互动体验活动。一大批优秀企业家、文化大咖、苏学名人荟聚眉山,以东坡美食文化弘扬传承与川菜产业创新发展主题内容开展主旨演讲和高峰对话,上演文化激情碰撞,同时通过文化墙了解川菜发展历史脉络,在主题宴和嘉年华活动中现场感受“东坡美食”带来的极致体验。
 

       近年来,眉山市委、市政府高度重视川菜产业发展,力争将川菜打造成为餐饮经济新的增长极,通过精心打造品牌文化,构建产业标准体系,推动产业集聚发展,加大川菜对外开放,“东坡美食”已经成为眉山走向世界的靓丽名片。2018年,全市餐饮业营业收入达92.58亿元,增长14.4%,成为服务业中增长速度较快的行业之一,全市餐饮单位约1万家,拥有特色美食街6条,总长达10.5公里。该市以“味在眉山”为统揽,按照一二三产业融合发展的理念打造泡菜、粮油、果蔬、畜产品、餐饮、调味品、茶叶、乳制品、糖果糕点、水产品、酒类、饮料、森林食品等特色优势产品。